ensaio de Páscoa I

Decidi fazer dois ensaios de Páscoa que antecederão o domingo das comilanças e chocotrashes. Hoje os holofotes apontam para a onda retrô que toma conta de tudo e de todos, inclusive dos chocolates que enchem as vitrines nesta época do ano. No meio de um monte de produtos industrializados estão as iguarias criadas por Chatal Coady, que tem a estamparia floral dos anos 50 como um de seus principais referenciais. O que uma coisa tem a ver com a outra? Bom, pra começar a história é necessário dizer que a empresária inglesa é  graduada em design têxtil. Além disso, motivada pela paixão por chocolates, ela se desafiou a encontrar uma nova maneira de trabalhar com o cacau e partiu em busca de receitas antigas que, então, receberiam novos ingredientes. Deu no que deu: a marca Rococo atualmente é vendida em 3 lojas próprias em Londres, tem corner exclusivo na Liberty e pode ser encontrada em vários hot-chic-spots do Reino Unido. Após 26 anos de pesquisa, Coady publicou 3 livros e continua fazendo a gente babar por suas barras de chocolate com os delicados sabores de rosa, violeta e até orquídea.